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全球首创「罐头炸鸡块」上市

鸡块就是要现炸现吃,如果作成真空罐头在口感上还能叫「炸鸡块」吗?日本食品业者 HOTEI FOODS CORPORATION 花了二年的时间开发终于推出全球第一的炸鸡块罐头。开发之所以不易是因为进行罐头商业杀菌时肉类原料会发生脱水作用,让炸到表面酥脆的面衣糊掉影响口感,将肉块大小、面衣浓度和油炸时间经过反覆实验与配方的微调,经过70次以上的改良终于成功商品化。

 

保存期限为2年,共有有和风酱油、照烧美乃滋、香辣酱汁3种口味,售价200日元。这里看更多。

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